包子皮材料,中筋粉,酵母,油,鹽,內餡材料,豬肉餡,鹽,水,醬油,米酒,細砂糖,五香粉,白胡椒粉,白麻油,蔥
綜合評分 9.3
小美版【鮮肉包子】
綜合評分 9.3
包子對多數人而言，是接受度極高的食物，當早餐極佳，用小美揉麪2分鐘，快捷、經濟又實惠！
用料
做法
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先內餡調製，主鍋加入300克肉餡、鹽1/2茶匙、水4大匙，設定時間1分鐘/速度4（反轉），進行肉餡打水
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接下來加調味料：醬油3大匙、米酒1/4小匙、細砂糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、白胡椒1/2小匙，以1分鐘/速度4（反轉）混合；
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加白麻油2大匙，15秒/速度4（反轉）；
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取出調製好的肉餡，冷藏15分鐘備用；此時可以用小美的饅頭菜譜進行揉麪｛碎碎念念：包肉包子，菜譜裡的糖跳過（不放），或者只放5克糖｝
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將蔥花拌入剛剛冷藏的肉餡中，用筷子輕輕拌勻即可。
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餡料的量和包子的皮的量是1:1，過多或過少都不適宜；擀皮，擀成中間厚周圍薄的麪皮；
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左手拇指壓住餡料，用右手將包子皮邊緣稍微提高；可利用左手頂住麪皮邊緣，右手再順勢向前將麪皮一褶一褶地黏合；
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漂亮不^_^
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主鍋加600克水，加熱到70度，關閉小美；再把蒸鍋架在上面發酵30分鐘～40分鐘；
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蒸制：發酵結束後，設定18分鐘/Varoma/速度1
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熱氣騰騰的包子出鍋，是不是勾人食慾呀^_^
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.4
高粉,全麥粉,水,鹽,油,酵母粉,大雞蛋,肉餡︰,蔥,姜,紅蘿卜,豬肉,生抽老抽白胡椒粉蠔油雞精
綜合評分 9.4