做法

• - 主鍋插入蝴蝶棒，放入軟化後的黃油和糖粉，速度3-4，2分鐘左右打發至顏色稍變淺，體積膨松。 -停下稱重加入20g打散的雞蛋 - 繼續用速度3-4攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨松輕盈的狀態 - 取出蝴蝶棒，繼續稱重加入花生醬 - 速度5-6攪拌，使花生醬和黃油徹底混合均勻 - 停下稱重繼續加入200g面粉，速度3左右攪拌混合成為均勻的餅干 - 最後用橡皮刮刀輕輕攪拌取出

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  - 把面糊倒在案板上，整形後　成厚約0.8cm的餅皮 - 將餅皮放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層)，冷凍1.5個小時以上，直到餅皮變得硬 - 用稍大的心形模具從凍硬的餅皮上切出餅餅們

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  再用稍小那個模具在其中切出空心

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  把取出的中心，　成一半的厚度約0.4cm，再用小的心形模具切割後放回去

• 將餅餅排在烤盤上，每個之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙

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  觀察餅干底部開始稍有變色時（根據餅干實際厚度、和各家烤箱狀況，用時會不同，這次我的是6分鐘左右），開啟烤箱，在凹陷中放入1-1.5粒QQ糖（根據你的內心餅的大小厚薄調整） 這部自己沒拍到圖∼借了張別人家的http://onelittleproject.com/gummy-bear-heart-cookies/

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  繼續烤∼1分鐘15秒左右糖即會完全融化成液態，開啟烤箱、傾斜烤盤並用牙簽引流填充均勻。冷卻即成 融化其間也可以用牙簽調整糖的位置，好讓它均勻化在填充面上，因為糖果即便液化了，流動性也並沒有那麼好

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  取出冷卻包裝完工！

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  其它的餡料參考︰草莓等紅色果醬，或山楂糕（請搜相應食譜）

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  其它造型參考︰ 圖中為雙層餅的造型法∼冷卻後的兩層餅餅中，上層撒上了糖粉裝飾後，直接夾了果醬即為成品。 圖片來源自cookingclassy網的linzer-cookies食譜