做法

• 將棒骨洗乾淨放入涼水鍋中煮開後2分鐘撈出

• 將焯水後的棒骨戲曲上面的血沫，放入鍋中，放入清水沒過棒骨，再放入幾片生薑和蔥段，燒開後放入電高壓鍋中壓熟，用普通的高壓鍋開鍋後10分鐘，如果不是用高壓鍋需要小火燉大約1.5小時

• 將雪菜洗乾淨用手擠一下水分切成小段

• 炒鍋中放入少許食用油，放入雪菜和蔥花炒出香味關火，喜歡吃辣的可以放些幹辣椒段一起炒

• 將炒好的雪菜和燉好的棒骨和湯都倒入砂鍋中

• 將豆腐切成小塊也放入砂鍋中

• 大火燒開，小火煮10分鐘，放入少許胡椒粉，撒上綠蔥花後關火，雪裏蕻是鹹不用放鹽，也可以根據自己的口味嚐嚐鹹度再酌情放點鹽