棒骨,姬松茸,蟲草花,甜玉米
綜合評分 9.1
姬松茸蟲草花棒骨湯
綜合評分 9.1
這種冷冷的天氣就喜歡給家人煲熱湯喝，今天弄了個滋補養生版靚湯—姬松茸蟲草花棒骨湯。姬松茸，又名巴西蘑菇，原產巴西，味純鮮香，其提取物可提高人體免疫力，具有抗癌功效。蟲草花，非草非花，是人工培養的蟲草子實體。它沒有蟲體，只有橙黃色的“草”，功效與冬蟲夏草有相似之處，但價格和口感卻更親民。整道湯煮出來顏色金黃，再加上甜玉米的清香，喝完後全身都變暖了。
用料
做法
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棒骨先用熱水焯一下，然後放入砂鍋內煮，一次性多放些水。
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棒骨煮30分鐘（先大火煮開，然後文火炖），後放入泡好的姬松茸（提前2個小時泡發）、蟲草花（泡2分鐘即可）和甜玉米，再繼續文火煮30∼40分鐘。
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出鍋前加入鹽調味。
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小貼士
1、蟲草花煮出來的湯會金黃，這是正常現象，沒有問題的。 2、如果怕棒骨不容易爛，也可以提前多煮一會兒。 3、煮湯我習慣用礦泉水或純淨水，覺得這樣煮出來的味道口感會更好些。
所在的分類
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