做法

• 把麪粉倒在備用盆裏先加一點點鹽，放鹽是爲了和的麪糰更有韌性，然後加入適量溫水攪拌，麪粉要拌成比做麪包的麪粉團軟，就是水要多一點，然後發酵20--30分鐘，麪粉發酵成比原來的兩倍即可。

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  把肉切成肉末，放點料酒生抽醃製備用。把鹹菜切成末備用，熱鍋加油，待油熱時倒入切好的鹹菜末翻炒，加少量的白糖和味精後盛出放涼備用（不喜好吃酸的童鞋可多放點糖）。待鹹菜涼後與醃製好的肉末一起攪拌

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  在盤子倒入油，揪一團面在手裏壓一下把餡放在粉團中間，餡要多點。然後把邊捏在一起和包包子的方法一樣，但是要把口子封好哦'要不然肚子的貨會跑出來哦'包好了就放在油盤裏待用。

• 煎鹹菜餅咯！先熱好油鍋，把火調至中小火。再把包好的餅放在平底鍋裡按平，邊按邊煎，小心手不要被鍋邊燙到哦！按成圖片上的樣子就可以了。也可以按好了放進鍋裡煎。

• 煎至金黃色後給它翻個身把另一面也煎成金黃色即可食用啦！

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  美味的溫州鹹菜餅出鍋！