雪菜,肉絲,隔夜米飯
綜合評分 8.7
雪菜肉絲炒年糕
綜合評分 8.1
用料
做法
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豬肉順紋切絲，用黃酒生抽鹽醃拌入味，10分鐘後，加少許幹澱粉抓勻。
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雪菜沖水，擠幹，切小段。杏鮑菇胡蘿蔔切絲。
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炒鍋放油，下肉絲炒熟，盛出。同鍋中再加稍許油，下雪菜和杏鮑菇胡蘿蔔絲豆芽煸透，加黃酒、鹽和糖調味後下年糕片翻炒。加高湯後加蓋略燒，待湯汁將收幹，下肉絲翻勻，加味素，盛出裝盤。
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小貼士
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