鷹嘴豆,黃瓜,小番茄,彩椒,紅洋蔥,Feta/Mozzarella Cheese,黑橄欖,橄欖油,鹽,檸檬汁/醋,黑胡椒,牛至葉（幹）,歐芹碎
綜合評分 9.6
希臘的夏日-地中海式鷹嘴豆沙拉
綜合評分 9.6
這是一款特別適合夏日的沙拉，脆脆又清爽，非常推薦。 鷹嘴豆具有很高的營養價值，蛋白質含量極高而且還能延緩女性衰老，故又名黃金豆。偶最近迷上它了，它有多種做法，沙拉是其中最常見的一種，在地中海地區尤其受歡迎。像黑橄欖和Feta都是希臘菜喜歡用到的食材。 這款沙拉用到都是口感清爽且很有嚼勁的蔬菜，炎炎夏日來上一碗五彩的涼涼脆脆，不能更棒了。
用料
做法
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鷹嘴豆事先浸泡一夜。第二天拿出在開水中加些許鹽煮約十分鐘後撈出備用。
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將醬汁的材料混合，酸度根據個人喜好來。
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將所有的蔬菜切丁，和鷹嘴豆混合。
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淋上醬汁，撒上乳酪，然後均勻攪拌。
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放進冰箱冷藏至少一小時後方可食用。
小貼士
冷藏時間越久，醬汁就被吸收得越好，口感也越贊哦。 我放了一夜之後再吃的，超級入味，停不下來。 所以這款沙拉也很適合meal prep，做一大盆可以吃好幾天，而且口感依舊。
所在的分類
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