全麥麵,黑白芝麻,葵瓜子仁,紅糖,葵瓜子油,水
綜合評分 9.2
芝麻瓜仁紅糖全麥餅
綜合評分 9.2
用料
做法
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稍微搗碎芝麻和瓜仁，和麵粉、紅糖、油搓成玉米粒狀，再加水揉成麵團。搓成長條形後切成0.5cm厚度片，放到冰箱冷藏。第二天早上起來放進預熱165度的烤箱烤20分鐘
小貼士
1、放到冰箱冷藏是爲了餅乾烤的時候能夠保持形狀不鼓起來。冷藏1~1.5小時都足夠了，我放隔夜冷藏是爲了節省第二天早餐的製作時間。 2、如果想吃脆的烤後再燜10分鐘，如果想吃鬆軟的可立即拿出放涼。這個餅乾口感偏硬，放置幾天上潮後會變軟。喜歡軟口感的可以加入低粉，降低全麥的比例，以及增加油份等方法來調整。 3、最近比較喜歡先放油後放水，這是「粉碎型派皮」做法。特點在於吸水性很差，不容易被餡料裡的水分弄濕，適合大部份餡料水分含量較多的派
所在的分類
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