羊肉,橄欖,紅腰豆,熟土豆,黑胡椒碎,大蒜,雞汁,黃油,美國大杏仁碎,橄欖油
綜合評分 8.0
將羊肉用刀背拍鬆,在羊扒上撒少許鹽和黑胡椒碎,醃製10分鐘
紅腰豆用開水煮熟撈出。綠橄欖切成碎,洋蔥切絲。大蒜切碎,熟土豆碾成泥
鍋內放黃油,煸香蒜蓉,放入土豆泥,放入紅腰豆,加鹽,雞汁,綠橄欖碎做成醬
中火加熱平底鍋中的花生油,待燒至6成熱時放入準備好的羊排,將兩面煎上色(約1分鐘即可)放入洋蔥絲,烹入紅酒,煎熟出鍋裝長盤
將橄欖醬用小勺,放在煎好的羊排上,灑上美國大杏仁碎