梅乾菜,五花肉,糖,料酒
綜合評分 9.7
梅乾菜蒸肉
綜合評分 8.5
梅乾菜蒸肉，香~~~~~。成品忘記拍了，半成品將就一下
用料
做法
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梅乾菜浸泡一下，如果沙多的梅乾菜要經過幾次浸泡清洗
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五花肉3cm左右的塊，焯水
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焯水後的五花肉洗淨，入炒鍋煸炒。若五花肉較瘦，放一點點色拉油；若五花肉較肥，直接煸炒。煸炒至肉微黃即可
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放入洗淨的梅乾菜，加黃酒、生抽、老抽、糖、鹽、少許水調味著色
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水收的差不多幹時，盛出裝盤，放高壓鍋內燜，從高壓鍋閥門升起算15分鐘
小貼士
這是一道簡單的菜。梅乾菜的處理很重要，一定要洗乾淨，不然影響口感。五花肉選分層多的，一口下去，軟軟糯糯。
所在的分類
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梅乾菜,帶皮五花肉（偏肥）,白砂糖
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