做法

• 

  黴乾菜泡下

• 

  洗淨稍稍再剁下

• 

  蔥切蔥花

• 

  肉餡兒放到黴乾菜中，放蔥花

• 

  放適量鹽

• 

  適量白糖

• 

  生抽

• 

  料酒

• 

  芝麻油（油稍稍多一點，因為我放的不全是肥肉，黴乾菜需要有油纔好吃哈，也可以放點色拉油）

• 

  老乾媽

• 

  拌勻即可

• 

  麪粉里加水

• 

  邊加邊攪拌麪粉，看看麪粉狀況加水，麪粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團，盆裏的面片全部揉一塊兒，面盆乾淨

• 

  我喜歡放到面板上繼續揉勻

• 

  揉到手也乾淨麪糰基本不粘手

• 

  放到盆裏，蓋上溼布，醒10分鐘

• 

  醒好的麪糰

• 

  稍稍加點乾粉繼續揉一會兒

• 

  麪糰搓成長條，切成大小均勻的小塊

• 

  取一個面塊，按扁之後包入餡兒

• 

  跟包包子一樣收口，這個不用跟包包子一樣很講究哈，收口朝下

• 

  用手按下包了餡兒的麪糰，然後用擀麪杖擀開

• 

  在一面撒上芝麻

• 

  用擀麪杖再擀一下，讓芝麻陷到麪餅裡稍稍

• 

  我還做了橢圓形的

• 

  平底鍋不放油，直接開火，燒餅放到鍋子裡

• 

  慢慢煎先大火，之後轉小火慢慢煎，翻面，等到裏面的肉餡兒熟透，肥肉一般都會出油哈

• 

  先弄個啃啃試試滋味

• 

  繼續一個個的做