鹽,雞胸肉,洋蔥切絲,開水加混白醋,白菜切絲,胡蘿蔔切絲,香菜,切碎,青椒、紅椒,蒜瓣,糖,魚露,米醋
綜合評分 9.0
辣白菜雞塊
綜合評分 9.6
用料
做法
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將小母雞洗淨後斬成塊,生薑切片,蔥切花,韓國辣白菜切成片
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熱鍋放油,下入雞塊與薑片,大火將雞肉內的水分炒幹炒至出油
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加入適量的鹽與料酒,炒勻
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放入辣白菜炒勻,再加入約100毫升熱水,煮約5分鐘至入味(無需蓋鍋蓋)
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放入蔥花與生抽炒勻,最後倒入溼澱粉炒勻勾薄芡即可
小貼士
1.因辣白菜中含有鹽分,所以請酌量放鹽; 2.要將雞塊內的水分炒幹，使雞塊看上去有微微焦黃的感覺時加入料酒,可以去腥增香.
所在的分類
相關食譜
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