做法

• 小排飛水斷生入略熱炒鍋中翻炒幾下

• 加清水沒過小排

• 醬油、糖、醋和清水混合，比一般糖醋小排調味略淡，因為要加山楂和梅醬。

• 把調好的糖醋汁倒入鍋裡，加幾片幹山楂

• 大火燒開轉中小火燒至收汁

• 快出鍋時加適量酸梅醬，味道會比較清新。

• 盛出，拌飯，吃。