核桃,雞肉,山藥,清水,姜末,甜面醬,醬油,白糖,鹽,老抽,香油
綜合評分 8.8
醬爆核桃山藥雞塊
綜合評分 8.8
用料
做法
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雞腿去皮放鹽 蛋清 面粉腌一會 選擇放入料酒 白胡椒粉
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放入油涼油下鍋浸炸核桃 再炸山藥 再炸雞肉 炸核桃時一直攪拌讓核桃受熱均勻 山藥炸微黃撈出 雞肉變色撈出
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將鍋放入油 炸焦姜末 放入面醬 湯 醬油 鹽 老抽 分三次放香油 帶出香味
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將炸好的核桃 山藥 雞塊 放入鍋中拌炒 就可以了 小心醬別胡了
小貼士
所在的分類
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雞胸肉,清酒,蔥白,蘿蔔苗,製作醬汁的材料：梅乾 6ｇ、清酒 1小匙、日式高湯1小匙、青紫蘇 0.6ｇ
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