做法

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  黃桃洗淨去皮。檸檬浸水一小時左右切半只。

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  黃桃切丁，加入冰糖、白砂糖，腌制15分鐘

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  腌至黃桃汁水溢出即可，連同汁水一起入鍋

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  入鍋後，倒入純淨水（不能用自來水）沒過你的黃桃即可

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  大火煮沸，將出現很多泡沫。改小火慢熬。

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  熬的過程中黃桃將逐漸顏色加深並濃縮，變色後即可擠入檸檬汁，檸檬果肉也擠入，我還切了小部分檸檬果皮進去熬。一開始水較多時偶爾攪拌即可，至泡沫變少湯汁濃稠時，需要不停攪拌以防糊鍋（我用的是木鏟）。

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  熬至黃桃全部呈透明果醬狀即可關火。

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  溫度降至70-80度時趁熱裝入經開水消毒並瀝干的玻璃瓶內（瓶蓋也要消毒清潔），蓋緊瓶蓋後倒置。自然冷卻至室溫進冰箱冷藏儲存。