好料理

米粉肉

綜合評分 10.0
距離上次做米粉肉大概有半年之久了吧。這一次買的五花肉本來是要做紅燒肉的，也許是做的太頻繁的緣故，被女兒否決了，于是便改做了米粉肉。

用料

做法

  • 將五花肉切成2寸半長，半公分寬的片，和甜面醬，老抽，蔥，姜，鹽，糖，一起放入盆中拌勻，腌制半小時。

  • 將糯米和八角放在鍋里炒至發黃。

  • 將步驟1和步驟2混合

  • 肉皮朝下，整齊的碼入碗中，加入涼水，水面與肉平既可。

  • 上鍋蒸1小時，即可出鍋。吃時可倒扣在盤子里。

小貼士

做的時候沒有用秤測量，都是估計的，親在做的時候可根據口味調整哈。

所在的分類

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