雲吞皮,豬肉末,鮮蝦,馬蹄,雞蛋,醬油,花生油
綜合評分 9.6
鮮蝦大肉雲吞
綜合評分 9.6
愛吃蝦，更喜歡吃一切鮮蝦做的雲吞蝦餃腸粉…正好周末，就自己試試傳說中的鮮蝦大肉雲吞了
用料
做法
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將鮮蝦去殼去頭去沙線，把剝好蝦肉切成5，6塊小肉丁，不用將蝦肉剁成泥，吃的時候小丁的蝦肉口感會比較好。（剩下蝦頭和蝦殼可以油炸）
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將半肥瘦豬肉切成肉末，將馬蹄去皮切丁。把蝦肉丁，豬肉末，馬蹄丁1:1:1的比例放入碗中，加入半個雞蛋，少許鹽，醬油，花生油攪拌均勻。鮮蝦雲吞餡大功告成。
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把鮮蝦餡放入買來的雲吞皮中，用水粘濕四周，隨意包成團，注意不要把皮都擰在一起，煮的話比較難熟而且口感不佳。
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將雲吞放入沸水中，煮沸後再分別放入兩碗水煮沸。用漏勺將雲吞盛出放在沒有水的碟子里，避免相互粘住。用豬骨煮好高湯，放入青菜，鮮蝦，番茄，加入雲吞即可享受美味的鮮蝦大肉雲吞了！
小貼士
以上的比例和量是兩人份
所在的分類
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