牛絞肉,醬油,酒,魚露,糖,黑胡椒,熟芝麻,蜂蜜
綜合評分 7.1
蜜汁黑椒牛肉干
綜合評分 7.1
喜歡吃蜜汁黑椒肉干，試驗了各種方子，不同的糖和醬油的比例，不同的厚度和火候，不同的烤制和翻面時間，最後總結出來的就是這一個:)
用料
做法
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絞肉用刀剁出來黏性，加除了芝麻和蜂蜜以外的所有材料，用筷子繞圈攪拌讓肉與醬料充分混合產生黏性
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烤盤上鋪上烘焙紙，挖出一匙的肉末在上面，覆上保鮮膜，用桿麵棍來回壓平成超薄的半透明的肉紙
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將蜂蜜加少量水調成濃稠的蜂蜜水，撕開肉紙上的保鮮膜後，塗上一層蜂蜜水
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放入預熱200度的烤箱中層烤8分鐘，取出，倒掉烤出來的水，翻面塗蜂蜜水，撒芝麻，再烤8分鐘，取出放涼。
小貼士
1、肉紙 的越薄越好，最好是可以透光 2、烤的時候會出很多水，翻面之前一定要都清掉 3、翻面之後可以根據烤箱的實際情況調整烤制的時間 4、絞肉最好用新鮮常溫的，豬肉牛肉皆可 5、一次可以多做一點肉紙出來，來不及烤的可以平鋪放入冷凍室，隨時吃隨時拿出來回溫烤就可以
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