豬腱骨,土豆,黑椒醬,蜂蜜,姜,蒜,小米椒,芝麻,油,料酒,蒸魚豉油,耗油,鹽
綜合評分 7.7
黑椒蜜汁烤豬腱骨
綜合評分 7.7
濃濃的黑椒配合蜂蜜的香甜，烤熟的腱子骨肉質鮮嫩多汁，回味無窮。
用料
做法
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豬腱骨洗淨後，用牙簽或叉子在肉上扎孔，方便入味。
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處理好的豬腱骨加姜，蒜，黑椒醬，蜂蜜，料酒，蒸魚豉油，耗油，鹽腌制
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土豆去皮切成條狀，放入鍋中加適量油煎熟，或放入微波爐三分鐘打熟，將處理好的土豆放入腌制的豬腱骨中。
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所有材料攪拌均勻後放入保鮮袋，輕輕揉捏幫助肉更好入味，放入冰箱腌制4-6小時。
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一勺蜂蜜加一勺油，少量水攪拌成蜂蜜水，烤盤加錫紙，放入腌制好的豬腱骨，將蜂蜜水均勻抹在肉上，灑芝麻，再用一層錫紙整個蓋住烤盤。
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烤箱預熱，200度烤25分鐘，開啟錫紙，倒掉烤出的多余水分，再刷一層蜂蜜水，不加錫紙，再烤10-15分鐘至表面顏色加深即可。
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裝盤，開吃！
小貼士
土豆要經過事先處理，直接放入的話不容易烤熟。 第一次烤制一定要加蓋錫紙，不然肉質容易老。
所在的分類
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