做法

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  把干香菇泡發好，切成小丁，備用

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  用蟹肉，

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  把蟹肉手撕成小丁，備用

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  胡蘿卜，洋蔥都切丁

• 泡一小把木耳切成絲

• 臘腸蒸熟，切丁

• 放入多一點油，先把洋蔥放入炒軟，然後把香菇放入，超出香味。

• 炒出香味後把鮮蝦丁放入，翻炒一下

• 然後把胡蘿卜放入，翻炒

• 然後放入臘肉放入，多翻炒一下

• 把木耳和蟹肉都放入翻炒。倒入海鮮醬油，然後到一點老抽，放入適量鹽和雞精，

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  然後把米淘干淨，然後放入鍋內，然後翻炒，最後倒入水  (沒過米多一點的水)  然後等待15分鐘左右，燜好了，臨出鍋前撒點香油味道更好。