做法

• 先做奶酪餡︰將奶油奶酪和黃油軟化後拌勻。

• 加入糖粉後拌勻。

• 加入雞蛋後拌勻。

• 篩入低粉後拌勻。然後裝入裱花袋入冰箱冷藏備用。

• 再制作餅皮，黃油軟化後加入糖攪拌，不用打發。

• 分次加入蛋黃，每次完全融合後再加入，拌勻後篩入低粉，拌至無干粉。

• 再加入適量牛奶，調整餅皮的干濕程度，不要太干也不要太濕即可。

• 裝入裱花袋或者直接用勺子將餅皮先填到模具中。

• 再擠入內餡，再蓋上一層餅皮，稍微整理平即可。

• 表面刷上蛋液，入烤箱，180°，30分鐘左右，注意上色。

• 脫模趁熱吃更好吃。