低筋麪粉,蛋黃,糖粉,黃油,鹽,奶油乳酪,蛋黃,黃油,糖粉,朗姆酒
綜合評分 9.7
德普烤箱食譜—法式乳酪月餅
綜合評分 9.7
吃膩了傳統月餅，來個歪果仁做的試試看。 法式乳酪月餅有法式糕點的香濃，味道不錯哦。 歡迎關注我們的新浪微博：德普烘焙實驗室 微信公眾號：德普美食廚房
用料
做法
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黃油室溫軟化加入糖粉，打發至顏色發白。
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分次加入蛋液。每次加入蛋液與黃油打至完全融合後再加下一次直至全部加完。
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將低粉、鹽一起篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
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奶油乳酪和黃油隔水融化攪拌均勻。
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加入糖粉，混合均勻。
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加入蛋黃，攪拌均勻。
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晾涼手溫，加入適量朗姆就攪拌均勻。放冰箱冷藏30分鐘。
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準備好模具，裝麪糊的裱花袋畫圈擠麪糊做底後再在周圍擠一圈麪糊 。
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將乳酪餡裝入另一個裱花袋擠在模具中央部分，注意模具四周留出空隙 。
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從四周空隙處擠入麪糊最後畫圈封頂，用刮刀抹平面糊刷上蛋黃液。
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烤箱預熱180度，烤制30分鐘。
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出爐脫出模子
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棒
小貼士
所在的分類
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