海鮮蝦,生菜,熟牛油果,檸檬汁,辣椒粉（Cayenne Pepper）,蛋黃醬,番茄醬,托巴斯科辣椒醬（Tabasco pepper sauce）,伍斯特沙司（Worcestershire sauce）,檸檬汁,辣椒粉（Cayenne Pepper）,檸檬塊
綜合評分 9.7
雞尾酒蝦（Prawn cocktail)
綜合評分 9.7
傳統的雞尾酒蝦的做法是將蝦去殼煮熟，裝入盛有瑪麗玫瑰醬（Marie Rose sauce）的玻璃杯中供食用。從60年代到80年代末，它一直都是在英國享譽盛名的海鮮開胃菜。1972個美國美食評論家杰姆斯胡子寫道︰“There is no first course as popular as a cocktail of shrimp with a large serving of cocktail sauce.” 近幾年，雞尾酒蝦又再次流行了起來。一貫的簡單，美味，健康，好看！
用料
- 海鮮蝦 600g
- 生菜 2片
- 熟牛油果 8片
- 檸檬汁 適量
- 辣椒粉（Cayenne Pepper） 適量
- 蛋黃醬 125g
- 番茄醬 20ml
- 托巴斯科辣椒醬（Tabasco pepper sauce） 5ml
- 伍斯特沙司（Worcestershire sauce） 5ml
- 檸檬汁 適量
- 辣椒粉（Cayenne Pepper） 適量
- 檸檬塊 2塊
做法
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準備瑪麗玫瑰醬的材料。
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將蛋黃醬，番茄醬，辣椒粉，檸檬汁，托巴斯科辣椒醬，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，攪拌均勻即可，瑪麗玫瑰汁成形。
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將海鮮蝦煮熟去殼，熟牛油果切片，生菜切塊備用。
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將生菜放置于杯底，淋上調配好的瑪麗玫瑰醬，將大蝦煮熟沿著杯子的邊緣擺盤，鋪上牛油果片，最後散上辣椒粉（Cayenne Pepper），淋上檸檬汁！雞尾酒蝦，done！（食用前可先均勻攪拌）
小貼士
原文地址︰ http://cookingsweetie.com/prawncocktail/ 瑪麗玫瑰醬（Marie Rose sauce） 在一些地區被稱為雞尾酒醬或者海鮮醬，是由英國著名廚師Fanny Cradock混合蛋黃醬，番茄醬，托巴斯科辣椒醬（Tabasco pepper sauce），伍斯特沙司（Worcestershire sauce），檸檬汁，辣椒粉（Cayenne Pepper）調配而成。並且這個醬汁的創造被世界稱為值得完全獨立的調味品，它理應受到這樣的待遇。
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