葡萄,麥芽糖,細砂糖,檸檬,水
綜合評分 9.6
葡糖果醬
綜合評分 9.6
sorry，圖片是盜用。這個季節是葡萄的季節
用料
做法
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檸檬洗淨榨出汁備用
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將洗淨的葡萄剝皮去籽，把籽丟掉，葡萄皮及果肉分別置于碗中備用，
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將葡萄皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮滾，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色
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用濾網取出葡萄皮，再用木杓將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁液連同葡萄果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾
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轉小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停的攪拌，待麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可
小貼士
因葡萄內所含水分較多，果膠較少，因此可以將2克果凍粉與10克的水先調勻，等醬汁快要收干時再倒入鍋中煮滾，幫助果醬變得濃稠
所在的分類
相關食譜
低粉,澱粉,奶粉,熟蛋黃,黃油,糖,顆粒果醬
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QQ糖
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綜合評分 7.9
李子（黑布李）,糖（紅、黃、冰糖）,鹽（很重要）,＃有關工具＃,電飯煲,耐高溫罐頭瓶,橡皮刮刀（刮勺）,小刀
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李子（黑布李）,糖（紅、黃、冰糖）,鹽（很重要）,＃有關工具＃,電飯煲,耐高溫罐頭瓶,橡皮刮刀（刮勺）,小刀
綜合評分 7.8
山核桃,楓糖漿,碎無花果干,烘培用蘇打粉,黃油,紅糖,雞蛋,自發粉,沸水,楓糖咸味奶油糖果醬︰,double cream,黃油,楓糖漿
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綜合評分 8.0
吐司片,李子醬
綜合評分 9.1
柿子,檸檬,冰糖,百香果,雪梨,冰糖
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