做法

• 提前泡發好香菇，切絲

• 提前至少一個小時，洗淨大米和小麥，加入適量花生油和鹽泡。小麥可以不加，但加了有不同口感。

• 把瑤柱撕碎，與花膠絲一起隨水下煲

• 水開後下米、雞胸肉（整塊）、鮮蓮子，再次煮開後轉小火，煮30分鐘，期間注意攪拌和避免溢出

• 半小時後加入香菇絲，再煮15分鐘

• 撈起雞胸肉，撕碎，加少許麻油、鹽、料酒，拌勻，與蔥花一起下鍋，攪勻

• 大火煮開馬上關火，蓋好蓋子悶一兩分鐘，完成啦！