新鮮羊肉/羊排,洋蔥,鹽,孜然,黑胡椒
綜合評分 8.6
香煎羊排
綜合評分 8.6
爸爸的朋友給家里送了一只草地羊，總吃手把肉不免單調。那天讓爸爸幫我切了幾塊肋排，嘗試煎羊排，在前輩的基礎上改良了一下，味道超贊∼
用料
做法
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羊排切好加入少許鹽，少許黑胡椒，少許紅酒腌制15分鐘。
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洋蔥切圈備用，邊角料切碎備用；西紅柿去皮切碎備用。
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平底鍋放入少量黃油，油熱放入洋蔥圈煎至斷生，擺盤。羊排用廚房紙吸干表面水分，用鍋里剩下的油兩面煎至斷生。
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用鍋里剩油，把洋蔥碎炒出香味，加入西紅柿碎，黑胡椒碎，少許紅酒，少許鹽炒出湯汁，澆在羊排上面。撒少許羅勒碎，開動∼
小貼士
1. 羊排視厚度決定腌制的時間，但不宜過久。 2. 鍋里放少許黃油即可，因為羊排還會出點油。 3. 羊排煎到斷生就好，如果新鮮可以5-7分熟，太熟了咬不動。 4. 如果覺得羊排腌制的夠味，不澆汁也很美味。 5. 羅勒碎可以用干芹菜碎代替。
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