做法

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  一開始就讓寶貝兒把雜志上關于制作蛋白酥的原料、步驟都記熟，我則多看看下廚房其他廚友蛋白酥的方子。

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  由寶貝兒準備好兩個蛋清，小朋友還是不小心弄了一些蛋黃進去。

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  由寶貝兒準備好約50克糖粉。我在旁邊教會她用普通的瓦勺如何來量50克糖粉。兩瓦勺約是25克糖粉，50克糖粉就應該是？……4瓦勺!寶貝兒自己算出了要舀的勺數。

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  用電動打蛋器攪拌一下蛋清。

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  加入全部糖粉和檸檬汁，沒有檸檬，我們加了一點隻果醋。

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  繼續用電動打蛋器攪打。

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  攪打至硬性發泡。如圖所示。我們前後大約攪打了將近十分鐘，跟寶貝兒兩個人輪流使用電動打蛋器。這是她第一次使用(^_^)

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  將蛋清糊裝入裱花器中。

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  小朋友就做最簡單的圓形的蛋白酥吧！

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  這是我擠的蛋白酥，我也是第一次用裱花器，不太會用呢!

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  裱花完畢，將烤盤放入100度預熱的烤箱里烤25分鐘即可。

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  蛋白酥出爐了！吃起來脆脆的甜甜的，味道不錯。不過小朋友不可以貪吃哦！

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  吃不完的蛋白酥，罐裝儲存好，留著慢慢吃。