好料理

火腿鴨翅湯

綜合評分 7.8
今兒就給筒筒們上一碗溫補的湯，鴨子性甘涼治虛熱、補血養胃，應是這個季節滋補的良品。

用料

做法

  • 鴨翅洗淨，改成小塊，焯水後取出用水沖掉浮沫

  • 火腿切長片，白蘿蔔切條，蔥挽結，姜拍鬆

  • 砂鍋坐水，水開後放入焯好的鴨翅、火腿，大火燒開後烹入料酒，小火燉一個半小時

  • 往做法（三）中放入白蘿蔔條，放鹽（少放些，火腿本身已有鹹味）、雞精，胡椒粉，再燉半小時即可

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