做法

• 案板撒麪粉防粘，煎餅放在上面回溫，解凍後表面抹勻面粉用擀麪杖再擀大一些；

• 香蕉用勺子壓碎；

• 煎餅中間切一刀分成兩部分；

• 取香蕉泥放在一塊餅皮的一半處，儘量不要擴大到邊緣；

• 在放了香蕉泥的餅皮邊緣抹蛋液，將另一半餅皮對摺粘住，用叉子按壓邊緣壓結實；

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  表面刷蛋液，用牙籤在表面叉一些小孔透氣，烤箱180度預熱，烤15分鐘。