做法

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  餅乾底 黃油融化拌餅乾碎，越細膩越好。 放入6村蛋糕模，壓實些，平整些。然後放進冰箱冷藏。 不是很推薦奧利奧，個人感覺太甜。搭配榴蓮慕斯有點膩。 如果能換作略帶檸檬味的餅乾底估計更清新。

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  慕斯體 將吉利丁片2片（10g）放進冰水或者冷水軟化， 將榴蓮分兩份，一份放進料理機打成泥，一份設成小塊。 軟化後的吉利丁片拿出來小火隔水加熱直全部融化，倒入榴蓮泥，拌勻。

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  淡奶油打發 淡奶油加糖打發直5分，液體厚實但未出現明顯紋路即可停止。

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  混合 打發直5分的淡奶油匯入榴蓮泥拌勻，最後加入另一半的榴蓮肉。 液體慕斯基本搞定啦。 全部倒入冰箱冷藏的蛋糕模。輕輕搖晃震出氣泡。冷藏2~3小時。 如果冷藏4小時以上的話，不加鏡面也了算完成榴蓮慕斯了。

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  芒果鏡面 吉利丁片微波爐叮下，拌入芒果泥，約兩小勺。冷卻後倒入原來做好的榴蓮慕斯模具內，繼續冰箱冷藏4小時就可以脫模啦。 如果果泥略多，鏡面效果更加厚實，如果果泥少點，相對薄一點。如果加點純淨水會比較透明些。視個人喜好適量加入即可。

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  脫模 吹風機吹下四邊，然後就脫模成功啦，按照喜好可以表層再切幾個芒果塊裝飾。不加也可以啦。