做法

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  室溫將黃油軟化，到手指一按可以戳一個洞。加入紅糖、白糖，用電動打蛋器攪拌均勻。

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  混合均勻即可，黃油無需打發，不要過度攪拌。

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  加入雞蛋液、兩三滴香草精、鹽繼續用電動打蛋器攪拌均勻。

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  攪拌完成的樣子。

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  爲了使小蘇打更好的混勻，用熱水將小蘇打融化，加入混合物中。

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  將低粉過篩後加入。

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  用刮刀從底往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免麪粉出筋。

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  翻拌到沒有乾粉的狀態。

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  加入耐烤巧克力豆。

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  用刮刀將巧克力豆均勻分散在麪糰中。

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  烤箱175度預熱10分鐘，預熱的過程中這個可以整形擺盤了。在烤盤上鋪一層油紙或油布，將麪糰揉成一個個直徑約5cm的小球放在烤盤上，用勺子背面壓扁。因為烤的過程餅乾會膨脹，所以每個餅乾之間的間隙保持在2cm以上，以免粘到一起。

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  上下火175度烘焙10分鐘，烤出來的餅乾外面是脆的裏面是軟的，口感像趣多多軟式小點一樣。如果想要脆一點可以烤12分鐘。

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  一口咬下去，巧克力滿滿，幸福感滿滿。