西芹,牛筋,姜,蒜,紅辣椒,生抽,料酒,八角
綜合評分 7.8
牛筋整條入高壓鍋加水、姜、1個八角、少許料酒,煮熟,壓軟即可
撈出切小塊兒,備用
鍋裡放油燒熱。下姜蒜爆香,牛筋入鍋,稍稍加一點兒生抽,翻炒一會。將牛筋扒到鍋子一邊
西芹段下鍋,稍稍翻炒一會兒將牛筋扒下來一起炒
紅辣椒下鍋,稍稍翻炒,斷生即可
加鹽、少許胡椒粉、味精或雞精調味兒
完成
牛筋只要高壓鍋煮熟壓軟即可。 西芹一定要咬上去還有點兒脆,不要炒太老太軟了~ 紅辣椒只是裝飾。