做法

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  熟米飯放溫，蝦皮剁碎末，與海苔碎混合至均勻。這裏做的是兩種丸子，還有一種普通白米即可。

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  將胡蘿蔔和土豆煮熟制泥，並混合，加適量鹽，略有鹹味即可。

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  鴨胸肉切小碎丁，鹹鴨蛋切小碎丁。

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  海苔米手中鋪平，加入鴨胸肉丁或鹹鴨蛋丁，包成丸子狀，以不露餡為佳。

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  白米飯手中鋪平，加入土豆胡蘿蔔泥，加入鴨胸肉丁或鹹鴨蛋丁，包成丸子狀，以不露餡為佳。

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  包好成品如圖。

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  兩個雞蛋打散，放些許鹽。（米飯糰子味道剛好可以不放）

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  包好的糰子沾上芝麻，裹上蛋液，下鍋煎炸，焦黃後撈出。

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  成品如圖。