米飯,急凍蠔肉,皮蛋,免治豬肉（豬絞肉）,蒜蓉,姜,清雞湯,水
綜合評分 8.6
蠔仔皮蛋碎肉湯飯
綜合評分 8.6
用料
做法
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蠔仔解凍洗淨瀝乾，用少許酒及胡椒粉略醃，灼熟盛起切粒備用。
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免治豬肉（豬絞肉）用少許鹽、白胡椒粉、油略醃。
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1茶匙油爆香蒜及薑片，下清雞湯及水，煮滾，下肉碎攪拌煮熟。
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下皮蛋煮一會兒及蠔仔肉丁回鍋 ，加入飯略煮即成。 可用少許鹽或胡椒粉調味。建議下飯後儘快享用，否則飯會吸乾湯水，如不即時吃，可到吃時再將飯與湯拌勻。
小貼士
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