做法

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  準備材料和米線專用砂鍋1只

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  雞腿切丁後焯水1分鐘。

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  鴨血切塊後焯水30秒。

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  炒鍋加少許底油，放入切好的雞丁，翻炒至變色。加入蔥、姜、料酒、少量豆瓣醬炒勻。

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  加入鴨血炒一兩分鐘，起鍋。

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  裝盤備用。

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  炒鍋中加入適量的水，沸騰後加入面焯水30秒，之後用冷水沖洗下。（麪條會更勁道哦！！）

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  砂鍋中加入水和適量的雞湯，煮開後放入麪條，煮2分鐘。

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  關火前放入生菜、鹽、味精，再將炒好的雞丁、鴨血倒在砂鍋上即可。