羊腿,紅咖哩,椰漿,Annalisa fagioli辣椒豆,花生,糖,羅勒葉（裝飾用）
綜合評分 9.6
紅咖哩燴羊腿
綜合評分 9.6
在傳統的紅咖哩燉肉的做法上加入了fagioli辣椒豆，口感上更為刺激辛辣，適合口味重喜歡吃辣的朋友
用料
做法
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羊腿沖洗乾淨後擦乾，在表面橫向劃幾刀，深度到骨頭
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不粘鍋內倒少許油，燒熱後將羊腿放入鍋內煎制
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待羊腿兩面都煎上色後，取出晾涼備用
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煎完羊腿的鍋新增少許食用油，將整包紅咖哩醬倒入炒香，然後倒入一杯水化開，加3勺糖，煮至沸騰
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煮好的咖哩醬取一半均勻地抹在羊腿上，切口裏面的肉也要抹上，然後包保鮮膜進冰箱醃製一晚
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取出醃製好的羊腿，倒入剩下的咖哩醬，加水到快要沒過羊腿的程度
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加蓋，壓力選擇「2」檔，大火轉小火燉30分鐘
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30分鐘後快速排氣，開蓋，倒入整罐Annalisa fagioli辣椒豆，保持小火，並不斷攪動避免糊底
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倒入椰漿，混合均勻後改大火收汁，期間不斷攪動湯汁避免糊底，至理想濃稠度後即可關火
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將羊腿取出放入深盤內，澆上咖哩醬汁，撒上花生碎，淋上少許椰漿，用羅勒葉裝飾
小貼士
所在的分類
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