山藥1段,生薑2片,青紅辣椒各1個,鹽適量,山茶油2小勺,紅糖2小勺,醬油2小勺,蘋果醋1大勺,清水3大勺,澱粉少許,香菜適量
綜合評分 8.1
素の魚
綜合評分 8.1
我不做仿葷 我討厭仿葷 我只做簡單的 形似的素菜而已
用料
做法
-
食材準備
-
山藥洗乾淨後切大約5㎝長的段，放清水鍋裡煮至用筷子可以插入後撈出晾涼。 青紅辣椒切小段。
-
晾涼後的山藥對半剖開一切為二，用刀背輕輕按扁。
-
-
鍋燒熱倒入山茶油，少許澱粉調成糊，山藥的被切面，沾上少許水澱粉，入鍋煎至兩面金黃色（煎山藥的過程當中，我們把醬油、鹽、紅糖、蘋果醋、清水調成汁待用）
-
山藥煎至兩面金黃後起鍋，鍋內倒少許油，放入薑片（我居然忘了放，我準備了姜的）青紅辣椒段，煸炒後倒入事先調好的糖醋汁，在放入煎好的山藥段，中小火煮至湯汁收小，起鍋裝盤淋湯汁，香菜葉點綴。
-
快說：像不像帶魚、像不像、像不像、、、
-
小貼士
1小勺、1大勺、是烘焙量勺 山藥要選擇粗的、而且粗細一致。 不吃辣的可以不放辣椒（少量可以提鮮） 放幾片生薑更有魚的感覺（我居然忘記放） 你們千萬別和我一樣 忘這忘那的哦 我要去喝點椰子活腦素補補腦了 喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）
所在的分類
相關食譜
香菇,豬油（沒有用大豆油也行）,大蒜,黑胡椒,鹽,糖,生粉
綜合評分 8.2
素鮑魚,芥末,醬油
綜合評分 8.5
素鮑魚,芥末,醬油
綜合評分 8.1
土豆,青椒,胡蘿卜,木耳,泡椒,豆瓣醬,醬油 醋 糖,蒜末
綜合評分 7.5
土豆,青椒,胡蘿蔔,木耳,泡椒,豆瓣醬,醬油 醋 糖,蒜末
綜合評分 7.6
茄子,肉末,麪條,蔥、薑末,蒜末,生抽,郫縣豆瓣醬,糖,醋,花椒、藤椒碎,水澱粉
綜合評分 8.3
比目魚
綜合評分 8.4
魚籽
綜合評分 9.7
比目魚
綜合評分 9.5