牛肉,青椒,番茄,蒜,生抽,蠔油,鹽
綜合評分 8.7
青椒番茄炒牛肉
綜合評分 8.7
這是媽媽拿手私房菜，配色好看，好吃下飯！
用料
做法
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牛肉（花瓣）切片，姜切細絲，蒜切碎，連同各種調料拌勻
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青辣椒側切片，番茄混刀切好備用。
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適量油加熱，牛肉下熱鍋快炒，牛肉不見血為好，炒久會老。（加了一個小紅椒，這樣牛肉會更香）炒好牛肉裝盤備用。
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番茄和青椒繼續下鍋炒，火關小些，加少量鹽，別炒得太干，可加一點點水，然後加入牛肉翻炒兩下裝盤。
小貼士
牛肉用的是牛的花瓣部位，有些筋，比較有嚼勁，沒有用其他部位也可以。用的是本地辣椒，紅辣椒偏辣，青辣椒微辣。不吃辣就番茄炒牛肉是小朋友喜歡的下飯菜呢！
所在的分類
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