好料理

迷迭香芝士司康

綜合評分 8.4
要點︰1.黃油和面粉必須非常冰非常冰，揉搓過程中黃油不能融化！  2.加入粉類中的液體、雞蛋必須非常冰！ 3.混合不能過多揉面，簡單粗暴弄均勻即可！

用料

做法

  • 冷凍的黃油立馬切小塊與冷藏過的低筋粉揉搓混合成沙粒狀

  • 牛奶加熱融化帕瑪森芝士，加入一個雞蛋打勻，加入鹽、糖混合均勻，放入冰箱冷藏。

  • 將2加入粉類簡單混合均勻，不要過多揉面。

  • 面團放入冰箱冷藏半小時，拿出切塊，刷蛋液，撒奇亞籽

  • 上管170度，下管170度，中上層，20分鐘。

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