做法

• 準備食材︰羊肉50g、竹蓀4根、茼蒿30g、字母面40g。 PS︰  茼蒿可以用其他綠葉蔬菜代替，字母面可以用普通面條代替，自己做的手　面也可以的哦。

• 竹蓀提前20分鐘用溫水泡發。 PS︰  我是在超市買到的干竹蓀，如果買不到的話可以用香菇，或者金針菇代替，味道也很鮮美。

• 將羊肉切成小塊。 PS︰  羊肉較牛肉的肉質要更細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，並且較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。但是對于小寶寶來說，肉類還是比較難咀嚼的，所以可以切得小一點！

• 然後將羊肉涼水入鍋，焯至顏色變白後撈出。 PS︰  一般給寶寶做一些肉類的食物，我都會先用涼水焯一下，去除血水，還能減少羊肉的油脂和羶味。

• 另起一鍋，水燒開後放入茼蒿焯30秒左右。 PS︰  焯茼蒿的時候，要用筷子夾住，先焯根部，然後再將茼蒿全部放入鍋中。

• 茼蒿焯完後放入冷水中，然後撈出。

• 然後將茼蒿切碎。

• 竹蓀泡發好後，切成小塊。 PS︰  切竹蓀的時候，記得要去掉竹蓀根部的白圈，它的味道比較大，會影響湯面原本的味道。

• 水燒開後，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然後小火慢炖30分鐘。 PS︰  這種直接放到湯面里的羊肉不太好嚼，所以需要提前把羊肉煮熟煮爛，如果能用高壓鍋燜會更好。

• 然後倒入竹蓀，繼續炖20分鐘。

• 再將字母面倒入鍋中。

• 繼續小火慢煮10分鐘。 PS︰  煮面的時候記得要經常攪拌一下，防止面條糊鍋。

• 最後倒入切碎的茼蒿。 PS︰  焯好的的綠葉菜臨出鍋前放入就可以了，不要長時間水煮，否則營養會大量流失。

• 臨出鍋前，周歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點食鹽調味。 PS︰  如果寶寶平時吃得比較清淡，不用加鹽，味道也是非常鮮美的。

• 一碗香氣誘人的羊湯面就做好啦，快來給寶寶補一補吧！ PS︰  寶寶吃多了羊肉會上火，一定要將羊肉和蔬菜搭配起來再給寶寶吃呦！