荔枝,超細砂糖,玫瑰水,新鮮玫瑰花瓣
綜合評分 8.3
玫瑰荔枝醬，做自己的貴妃
綜合評分 8.3
我對浪漫二字最早、最深刻的記憶，來自于杜牧的那句“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。驛路上一路輕騎，只為博紅顏一笑，這是何等的寵溺。那時候還沒有“霸道總裁”這個詞，可我在我心里，唐明皇正是這麼一位“霸道總裁”。而荔枝，也因為這個故事，成為我心中最浪漫的水果。這味玫瑰荔枝醬，讓荔枝的浪漫又更上了一層樓。玫瑰軟化了荔枝那凌厲的甜，讓它變得更加馥郁而富有層次感。而且這道醬也超級實用，空口吃、涂面包、進一步做成各種烘焙甜點甚至于做咸口兒的菜肴比如烤肉之類，吃法千變萬化，就看你想象力到哪兒了。 >>>玫瑰荔枝醬
用料
做法
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荔枝去皮去核撕碎倒入鍋中，再倒入砂糖小火煮到微沸，其間不時攪拌，避免糊鍋。大約煮3小時。之後離火徹底放涼，倒入玫瑰水和玫瑰花瓣攪拌均勻，然後裝入提前煮沸消毒過的密封罐中即可。
小貼士
玫瑰荔枝醬中需要用到新鮮的玫瑰花瓣與玫瑰水（玫瑰純露），淘寶上賣家一大把，注意不要誤買了化妝品就行。品牌很多，不具體推薦了。代購的話，保加利亞是玫瑰主要產地，比較正宗；本土玫瑰，雲南、甘肅苦水和山東平陰都是主產地，大家可以參考下。現在不是產荔枝的季節，不妨提前收藏，待到來年五月，動手做起。 更多內容請移步微信公眾號MarthaStewartLiving
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