雞蛋,低筋面粉,鹽,植物油,糖,黑芝麻,小蘇打
綜合評分 9.5
雞蛋芝麻桃酥
綜合評分 9.5
故事很悲傷……別人的方子要慎重啊，小蘇打量寫錯了，害我做壞了一鍋…… 一晚上氣呼呼的趕緊自己拿方子做了一鍋……
用料
做法
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雞蛋和油放入盆里攪拌均勻，絕不要打發
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加入糖，砂糖白糖糖粉都可以，可以稍微甜一些。攪拌均勻成棉絮狀，不打發，糖沒有完全化也沒關系！
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蘇打粉，面粉混合，篩入。攪拌勺貼邊攪拌，不要用手大力揉面，只需要攪拌均勻即可。 攪拌的面呈現龜裂為最佳。
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撒芝麻，也可以不撒，最後放在面上
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彈成20克左右小球，上盤，然後一下壓成餅，厚度適中大概不到一厘米。餅周圍出現裂痕
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剛才的雞蛋剩下一點，刷到餅表面。180度20分鐘，當當∼∼
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出鍋
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裝盤
小貼士
經過失敗迅速的總結，蘇打粉是一種非常敏感的材料，味道完全不符合食物要求，用量不定，卻非常有風險。 如果放少了，桃酥發不起來還可以作為餅干食用。如果放多了……毫不夸張，桃酥猶如馬糞拌糖烤出來的……那濃濃的氨水味，完全沒法吃。 所以關于蘇打粉，寧可放少，不要在沒有把握情況下多加，切記。
所在的分類
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