好料理

紫薯芸豆月餅

綜合評分 7.3
買了幾個紫薯，家裏還有前段時間買的白芸豆，就折騰了這款紫薯芸豆月餅，非常好吃！很軟糯，很香甜，很細膩，入口即化。 這款月餅很獨特，與衆不同哈，除了不用烤箱，還免油，但比普通重油、高糖的月餅好吃，還健康營養，自己做，可以依照自家人的口味來定，糖也不用放那麼多，吃起來爽口，還符合現代人少糖少油的健康理念哈。

用料

做法

  • 紫薯芸豆月餅的做法 步骤1

    白雲豆洗淨，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可

  • 紫薯芸豆月餅的做法 步骤2

    紫薯洗淨，用鍋蒸熟，壓成泥

  • 紫薯芸豆月餅的做法 步骤3

    把白芸豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓

  • 紫薯芸豆月餅的做法 步骤4

    取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白芸豆劑子，包嚴並搓圓

  • 紫薯芸豆月餅的做法 步骤5

    放入月餅模具中

  • 紫薯芸豆月餅的做法 步骤6

    把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可

  • 做了兩個迷彩的，感覺也很不錯，哈哈

小貼士

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紫薯芸豆月餅
月餅
白雲豆,紫薯,白糖
綜合評分 7.3
紫薯芸豆月餅
月餅
白雲豆,紫薯,白糖
綜合評分 9.3
桃山紫薯玫瑰月餅
月餅
餅皮︰,白芸豆（干）,砂糖（餅皮用）,麥芽糖（餅皮用）,餡料︰,紫薯,砂糖（餡料用）,玫瑰糖（餡料用）,玉米油
綜合評分 9.2
紫薯乳酪月餅
月餅
紫薯,安佳乳酪,細白砂糖,黃油,朗姆酒
綜合評分 9.3
紫薯陷月餅
月餅
轉化糖漿35克,葵花籽油13克,紫薯陷200克
綜合評分 8.1
廣式紫薯餡月餅
月餅
紫薯5個,油,糖,餅皮,中筋麪粉,奶粉,轉化糖漿,花生油,鹼水
綜合評分 8.8
紅薯泥月餅
月餅
紅薯或紫薯,糖（可不用）,紅棗（可不用）,月餅模子
綜合評分 8.7
芸豆月餅
月餅
面粉,奶粉,轉化糖漿,堿水,玉米油,芸豆餡,蛋黃,蛋白
綜合評分 7.6
芸豆月餅
月餅
麪粉,奶粉,轉化糖漿,鹼水,玉米油,芸豆餡,蛋黃,蛋白
綜合評分 8.0
紫薯蓮子月餅
月餅
紫薯,蓮子,水,蜂蜜,色拉油
綜合評分 8.7