糯米,五花肉,潮汕菜脯,花生,幹香菇,五香粉,鹽,綠豆,眉豆,醬油,耗油,蒜頭
綜合評分 10.0
潮汕粽子
綜合評分 8.5
在潮汕地區，端午節家家戶戶都會包粽子，對粽子的味蕾記憶從小保留至今，所以，就算現在有各式各樣星冰粽之類的新做法，但自己動手來做，仍然願意遵循舊的做法，只爲了那記憶中的味道。。。
用料
做法
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竹葉和草繩用水煮約5分鐘，用清水洗乾淨備用。 糯米和小麥浸水1小時後倒去洗米水，瀝乾。 綠豆用水泡開，瀝乾水分備用。 香菇蝦米分別浸泡，香菇泡開後切丁備用。 臘腸切片，五花肉切片後撒上鹽，醬油醃半小時以上入味。 炒鍋中放約100克食用油，爆香蒜蓉，然後下香菇和蝦米炒香，可放少量鹽入味。 將瀝乾水的糯米和小麥，綠豆倒入炒鍋中與香菇蝦米混合均勻，這時需開最小火，以免燒焦。加入三小勺鹽混合均勻，即可關火。
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包粽子。。。包法省略一萬字哈。。這麼些糯米我包了16個。 煮粽子，冷水下鍋，水剛好沒過粽子即可，煮約45分鐘即可。
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成品圖。。。（老公不喜歡綠豆，所以包了幾個不放綠豆的）
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小貼士
各個地方的包法用料都不同，有些地方的粽子光煮就要7，8個小時，潮汕的粽子估計是糯米有在油鍋中翻炒過，只需45分鐘就熟啦，很方便哦。。
所在的分類
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綜合評分 8.0
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綜合評分 7.3