做法

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  香菇提前泡發切細，蝦仁泡發撈出，菜脯切小粒，蒜頭剁碎

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  粽葉提前一天泡水，中間多換幾次水，準備包之前撈出待用

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  綠豆白豆泡隔夜

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  花生泡隔夜，包之前水煮五分鐘去除澀味

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  糯米泡隔夜

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  油鍋多放些油，依次先爆香蒜頭，再放菜脯，再放蝦仁，最後放香菇，全部爆香。這一步我是前一天晚上先完成的 這樣第二天不至於太匆忙。

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  第二天起來，鍋裡放油，把昨晚炒好的料炒熱，然後放綠豆白豆花生糯米，翻炒均勻，再放五香粉繼續超炒，由於放了菜脯，應該有鹹味了，這時候嚐嚐，不夠鹹再放點鹽。

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  然後就開始包啦，包法就不細說了，很多方子都寫得很詳細。

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  放高壓鍋，水和粽子持平就OK，煮開轉中火，全程壓30-40分鐘（視粽子大小和數量決定），開吃。

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  前面忘了說啦，五花肉提前一天醃製，放四顆蒜頭碎，適量醬油，耗油拌勻，放冰箱冷藏隔夜，包的時候再拿出來。