紅衣花生乳（用豆漿機DIY口味正宗的花生牛奶）

綜合評分 7.1

「吃花生要連紅皮一起吃」，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。但有些人在吃花生時，將花生衣丟棄，這是很可惜的。花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

用料

紅衣花生 2杯（豆漿機配）
純淨水 1升
冰糖適量

做法

1

2杯花生洗淨後，用1升純淨水泡2小時。
2

把泡好的花生連水一起倒入豆漿機，按自己喜好加入掰成小塊的冰糖，選「五穀」功能即可。
3

用濾網過篩至少三次以上，直到可濾出的花生渣很少的時候即可飲用其乳漿。冷藏之後風味更佳。
4

如果不嫌麻煩，還可以先把花生用烤箱低溫烘焙至半熟狀態(我是用預熱到130度烤了10分鐘的)，沒有烤箱用鐵鍋炒至皮微裂亦可（聞到花生被炒香的味道立馬收火，千萬別炒過了呀！）。然後再按1~3的步驟進行製作，這樣就能享受到真正花生牛奶的美味啦！大家都一起來試試吧，別忘記來交作業和寫好評哦~

小貼士

一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成。再好的食品也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也並非「百無禁忌」。比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現血淤難散，加重瘀腫。

好料理

紅衣花生乳（用豆漿機DIY口味正宗的花生牛奶）

用料

做法

小貼士

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