做法

• 把雞蛋打散，放入醬油，攪拌均勻。

• 對於新手來說，買一個好用的玉子燒鍋挺有用的，網上可以買到。如果沒有的話，平底鍋也可以，但是……最後成品的外形可能會比較寫意……比較灑脫……但是好多人也是用平底鍋做的，配合木質平頭鍋鏟。

• 鍋燒到微熱，用刷子將橄欖油均勻刷在鍋上。

• 倒入少量雞蛋液，晃動平底鍋，讓雞蛋液平鋪在上面，如果雞蛋上有個小洞啊啥的都不太要緊的，畢竟最後是要裹成卷嘛！

• 把海苔片用一隻手邊搓碎，邊撒到平鋪的的，已經比較凝固的雞蛋液上。

• 將雞蛋皮捲成一個卷後，放在鍋裡靠邊上，在空餘的地方再倒上少量雞蛋液，等雞蛋液凝固後，將之前的卷再把新的雞蛋皮捲起來，等於說有點像滾雪球，反覆這個步驟，記得每次放新的雞蛋液，在雞蛋液快凝固時，都要重複步驟5，撒上搓碎的海苔。

• 最後雞蛋液用完，也成為一個雞蛋卷形狀了，這時候在鍋空著的地方，放入白芝麻，稍微焙一下，然後把雞蛋卷在白芝麻裡翻滾一下粘上芝麻即可切片裝盤。