做法

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  黃油融化，可以在微波爐里加熱中火1分鐘，或隔水加熱成液體，放涼待用。

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  海苔在料理機裡粉碎。注意要儘量碎些，做出的餅乾口感纔好！

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  雞蛋打散，加入黃油，糖，鹽攪拌均勻。

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  再加入泡打粉攪拌均勻。

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  再加入海苔和肉鬆和芝麻。

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  攪拌均勻。

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  再分三次加入麪粉，翻拌均勻。注意不要攪拌，用翻拌的方式，以免麪糰起筋。

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  混合好的麪糰，無干麪粉即可，用保鮮袋裝起放冰箱冷藏30分鐘。

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  麪糰分成2、3塊，取一塊，上面蓋上保鮮膜，擀開，儘量擀薄些，麪糰也可以不分，直接一塊擀開，這要視自家案板或不沾墊的大小而定，總之儘量擀平整。       擀的時候，不要移動麪糰，因為擀薄的面片拿起容易破裂。直接先上下擀開，再側身左右擀開，反覆擀薄擀平整。

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  然後，將面片切成大約12*12釐米的正方形。

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  再將正方形切對角，再切十字。

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  然後用刀平平貼案板將切好的餅乾胚一片一片的剷起。注意不要用手拿，那樣容易變形。

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  擺入鋪上油紙的烤盤裏。然後在用叉子在餅乾胚上一排一排插些小孔，防止餅乾在烤的時候鼓起。烤箱預熱後，180度烤15分鐘，不要馬上拿出再在烤箱裏悶5分鐘即可。

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  出爐。

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  看看都超級好吃。