好料理

香菇臘腸藜麥飯

綜合評分 7.4
某天好想吃炒飯，最近有堅持跑5公里，知道碳水雖是好東西，但是若能換成健康五穀粗糧則更佳。藜麥則絕對算得上優質碳水來源，既飽腹又健康，沒有藜麥換成顆粒分明的香米飯也一樣好哦

用料

做法

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤1

    燒一小鍋開水，放入藜麥小火煮10-12分鐘，撈起瀝乾

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤2

    趁著煮藜麥的時候來準備其餘配料，泡發後的香菇和臘腸切丁，蔥花切碎

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤3

    平底鍋裡倒入少許食用油或橄欖油，下香菇丁炒香，約3分鐘

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤4

    放入臘腸丁，再炒3分鐘

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤5

    倒入少許生抽，炒約3分鐘

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤6

    將藜麥飯倒入鍋裡和香菇臘腸混合，加適量鹽調味，最後撒蔥花起鍋

  • 香菇臘腸藜麥飯的做法 步骤7

    開吃

小貼士

煮藜麥的時候可以少煮1-2分鐘，因為後面還要混合香腸和香菇繼續炒，這樣也能保持藜麥的顆粒感，不至於太軟爛太黏 臘腸我用的是哈爾濱紅腸，可以換成其他各式臘腸也一樣好

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