高筋麪粉,淡奶油,酵母,鹽,牛奶,細砂糖,糖粉
綜合評分 8.1
奶油哈斯麪包
綜合評分 8.1
奶油哈斯麪包是口感非常鬆軟綿密的一款麪包，噴水後撒上糖霜，能讓麪包表面稍顯鬆脆，清晨回溫後切片，外脆內柔，奶香四溢。
用料
做法
-
將所有主料混合，注意鹽要避開酵母。揉至完全狀態。
-
發酵至兩倍大
-
靜置鬆弛15分鐘，分割成3等分
-
-
將麪糰 擀成橢圓，兩頭朝中間折
-
再對摺一次，將收口捏緊
-
擺上烤盤，2次發酵
-
-
發至兩倍大
-
等表皮稍幹，用刀片劃三道口
-
在麪包表面噴少量水，篩上糖粉 180度預熱烤15-20分鐘，如果想上色淺，就在中途蓋上錫紙。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,淡奶油,酵母,鹽,牛奶,細砂糖,糖粉
綜合評分 9.5
高粉,淡奶油,牛奶,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.2
香草味奶油乳酪,水,雞蛋,糖,麪粉,酵母
綜合評分 8.8
香草味奶油乳酪,水,雞蛋,糖,麪粉,酵母
綜合評分 7.2
麪糰材料,12%蛋白質的高筋麪粉,水,濃稠酸奶,糖,鹽,奶粉,黃油,速發酵母,烤前刷面要室溫黃油每個約,烤前撒面細砂糖每個約,出爐後抹面黃油
綜合評分 8.5
高筋粉,煉乳,牛奶,酵母,糖,鹽,刷表面用煉乳液,煉乳,牛奶
綜合評分 8.7
高筋粉,煉乳,牛奶,酵母,糖,鹽,刷表面用煉乳液,煉乳,牛奶
綜合評分 9.2
高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,奶粉,全蛋,蛋黃,水,無鹽黃油,奶油乳酪（kiri）,白糖,蜂蜜,控幹水分的熟地瓜（或紫薯）,牛奶,杏仁粉,糖粉,蛋清,無鹽黃油,鹽,白糖,低筋麪粉
綜合評分 7.5
高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,奶粉,全蛋,蛋黃,水,無鹽黃油,奶油乳酪（kiri）,白糖,蜂蜜,控幹水分的熟地瓜（或紫薯）,牛奶,杏仁粉,糖粉,蛋清,無鹽黃油,鹽,白糖,低筋麪粉
綜合評分 9.4